Nhiều người cho rằng việc ăn mật ong thay đường sẽ giúp giảm cân hiệu quả và an toàn. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem nhận định này có thật sự chính xác. Nhiều người muốn giảm cân không dám ăn đường vì sợ khiến trọng lượng không đạt được như yêu cầu. Thay vào đó, một số người đã quyết định sử dụng mật ong thay thế vì nghĩ rằng nó là một cách dùng an toàn mà không khiến cơ thể tăng cân. Hãy cùng Blog Wealthy Health tìm hiểu, phân tích để xem quyết định này có thật sự đúng hay không.

Lựa chọn mật ong hay đường tốt hơn khi muốn giảm cân?

Thực tế, cả mật ong và đường đều là chất tạo ngọt tự nhiên, nhưng ảnh hưởng của chúng đến việc giảm cân khá khác nhau. Cùng so sánh chi tiết ngay sau đây:

Đọc thêm: Những ai không nên ăn hoặc nên hạn chế ăn gạo lứt?

Công dụng của mật ong

Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu thành phần chính của mật ong :

• Chủ yếu là fructose và glucose, giống đường, nhưng còn chứa vitamin, khoáng chất, enzyme và chất chống oxy hóa.
• Năng lượng: khoảng 304 kcal/100g (ít hơn đường một chút: 387 kcal/100g).

Chính vì vậy, khi dùng mật ong sẽ đem lại lợi ích cho cơ thể như là:

• Ngọt hơn đường, nên có thể dùng ít hơn mà vẫn đạt độ ngọt mong muốn.
• Có thể giúp giảm viêm nhẹ, hỗ trợ đường huyết ổn định hơn nếu dùng rất ít.
• Một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể giúp cải thiện mỡ máu và chuyển hóa năng lượng.

Công dụng của đường tinh luyện

Thành phần chính của 100% sucrose (glucose + fructose) cung cấp năng lượng khoảng 387 kcal/100g. Đặc điểm đường gồm có

• Không có vitamin, khoáng chất hay chất chống oxy hóa (“calo rỗng”).
• Gây tăng đường huyết nhanh, dễ gây thèm ăn và tích mỡ.
• Nếu tiêu thụ nhiều, tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ.

Chính vì vậy, nếu muốn giảm cân, mật ong tốt hơn đường, nhưng chỉ khi dùng rất hạn chế (1–2 thìa cà phê/ngày). Tuy nhiên, người dùng cần lưu ý là dù là mật ong hay đường, tổng lượng calo nạp vào vẫn quan trọng nhất.

Có thể chị em đang tìm kiếm sản phẩm: Viên thải độc mỡ nội tạng Maxi Organ Fat Detox

Ảnh hưởng trực tiếp của mật ong và đường đối với cân nặng cơ thể

Cả mật ong và đường đều là nguồn cung cấp năng lượng nhanh cho cơ thể do chứa nhiều carbohydrate dạng đường đơn. Tuy nhiên, ảnh hưởng của chúng đến cân nặng có sự khác biệt.

Cụ thể, đường tinh luyện chủ yếu chứa sucrose, cung cấp năng lượng cao nhưng hầu như không có vitamin hay khoáng chất. Vì vậy, sử dụng đường dễ gây tăng cân nếu tiêu thụ quá mức vì lượng calo dư thừa sẽ được chuyển hóa thành mỡ.

Trong khi đó, mật ong tuy cũng giàu năng lượng nhưng chứa thêm một số enzyme, vitamin và chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ chuyển hóa và giảm tích tụ mỡ phần nào. Dù vậy, việc tiêu thụ mật ong quá nhiều vẫn có thể dẫn đến tăng cân tương tự như đường.

Vì thế, để duy trì cân nặng hợp lý, cần sử dụng cả hai loại này ở mức độ vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân đối, vận động thường xuyên.

Dùng mật ong thế nào là an toàn?

Mật ong từ lâu đã được xem là “thần dược” tự nhiên với nhiều công dụng tuyệt vời như tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da, giảm ho, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng mật ong đúng cách và an toàn. Nếu dùng sai, mật ong có thể gây phản tác dụng, thậm chí ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Không dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi

Đây là nguyên tắc quan trọng nhất khi sử dụng mật ong. Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi chưa có hệ tiêu hóa hoàn chỉnh và dễ bị nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum có thể có trong mật ong tự nhiên. Loại vi khuẩn này gây ngộ độc nặng, ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Vì vậy, tuyệt đối không cho trẻ dưới 1 tuổi dùng mật ong dưới bất kỳ hình thức nào.

Không pha mật ong với nước sôi

Nhiều người có thói quen pha mật ong với nước nóng để uống buổi sáng, nhưng nhiệt độ nước quá cao (trên 60°C) có thể làm mất đi enzym và chất chống oxy hóa trong mật ong. Thậm chí, một số hợp chất có lợi có thể bị biến đổi thành chất độc hại. Cách tốt nhất là pha mật ong với nước ấm khoảng 35–40°C, vừa giúp cơ thể hấp thụ tốt vừa giữ được các dưỡng chất quý.

Không dùng quá liều lượng

Mật ong dù tốt nhưng chứa nhiều đường tự nhiên (fructose và glucose). Uống hoặc ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, tăng đường huyết hoặc ảnh hưởng răng miệng. Liều lượng hợp lý cho người trưởng thành là 1–2 thìa canh (khoảng 20–30g) mỗi ngày. Người bị tiểu đường, béo phì hay đang ăn kiêng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Không kết hợp mật ong với thực phẩm kỵ

Theo y học cổ truyền, mật ong không nên dùng chung với đậu phụ, hành tây hoặc cá chép vì dễ gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng. Khi dùng mật ong làm nguyên liệu chế biến món ăn, nên chọn các món thanh mát, tránh nhiệt cao hoặc nấu quá lâu để bảo toàn dưỡng chất.

Bảo quản mật ong đúng cách

Mật ong nên được đựng trong chai thủy tinh hoặc nhựa thực phẩm, đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên để mật ong trong tủ lạnh vì dễ kết tinh. Nếu thấy mật ong đổi màu hoặc có mùi lạ, không nên tiếp tục sử dụng.

Cách dùng mật ong hiệu quả

Buổi sáng, bạn có thể uống một cốc nước ấm pha mật ong và vài giọt chanh để thanh lọc cơ thể. Buổi tối, uống một thìa mật ong pha nước ấm giúp dễ ngủ hơn. Ngoài ra, kết hợp mật ong với nghệ, gừng hoặc chanh tươi cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và miễn dịch.

Tóm lại, việc sử dụng mật ong thay đường khi muốn giảm cân là hoàn toàn chính xác. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải có kiến thức đầy đủ để sử dụng mật ong đúng cách mới đảm bảo sức khỏe và đạt được hiệu quả như mong muốn.